Bufféer med medelhavsmat

Appelgrens Grytor har ett särskilt gott öga till medelhavsmat – så därför har vi också skapat två särskilda bufféer där vi samlat alla de underbara smakerna från bland annat Bella Italia: basilika och mozzarella, ruccola, pesto, pecorinoost, oliver och allt det goda som hör till antipasti. Finns i två prisklasser.

Vår italienska buffé

  • Skivad oxfilé med pomodororippel och kapris
  • Skinkrullar med ljuvligt krämig torminoost
  • Rökt lax med ishavsromsås
  • Mozarella med tomat och basilika
  • Fat med Italiensk grönsaksantipasto
  • Pestopotatis
  • Morötter i basilikamarinad
  • Fräsch blandad grönsallad med citronolivolja och balsamvinäger
  • Italienskt lantbröd med krassesmör
  • Pecorinoost

Pris per person 225:- (min. 15 personer)

Appelgrens medelhavsbuffé

  • Saftig rostbiff på salladsbädd och flagad parmesan
  • Haricots verts med lättstekt rödlök och hallon och vitlöksvinägrett
  • Kallrökt lax med äpple och pepparrotscrème fraiche
  • Varma gorgonzolapotatis med hackad rucolla
  • Lufttorkad skinka med saftig galiamelon och marinerade tomater
  • Blandad grönsallad med gula russin och solrosfrö
  • Grekiskt olivbröd med persiljesmör

Pris per person: 167:-  (min. 15 pers.)

”Sydländska Smaker”

  • Vitello tonnato
  • ”Allt gott från havet” med gurka, melon och vinägrett med sting
  • Lufttorkad skinka och fänkålssalami med örtmarinerade kronärtskockor
  • Potatissallad med medelhavskänsla
  • Smålökar i mild balsamico
  • Krispiga gröna sparris och sockerärtor med lime och honungsvinägrett och flagad parmesan
  • Parmesanpaj med Taggiascheoliver och solmogna coctailtomater
  • Mixed grönsallad med färsk frukt, rostade solroskärnor och gula russin
  • Ciabatta med persiljesmör
  • Krämig Taleggio med fikonmarmelad

Pris per person 225:- (min. 20 personer)